信号機式の栄養表示と色の変わり目

正解

B. 黄から赤に変わったときの評価の下がり幅は、緑から黄の3倍以上だった

解説

ミュンヘン大学（ドイツ）の研究者が2009年11月にオンライン調査を行い、2056人のうち回答のそろった2002人分を分析しました。1人が9回、3つの製品と「どれも選ばない」から選び、その選ばれ方から各項目の効用値を推定しました（選択型コンジョイント分析）。すべての項目が「低（緑）」から「中（黄）」に変わると効用値は104.07下がり、「中（黄）」から「高（赤）」では369.24下がりました。項目の重みは糖27.59%、脂質24.19%の順で、色を付けていないカロリーは13.19%でした。表示だけを見て選ぶ設定での結果です。

参考文献

• Hieke, S., Wilczynski, P.（2011）Colour Me In – an empirical study on consumer responses to the traffic light signposting system in nutrition labelling. Public Health Nutrition, 15(5), 773-782. https://doi.org/10.1017/S1368980011002874

監修: 色彩101。この問題は、上の文献・資料を確かめて色彩101が作成しました。